Личная гигиена повара презинтации

Повара работающие на предприятиях общественного питания должны содержать в чистоте кожу тела и рук. Волосы должны быть тщательно убраны под берет или косынку. При нарезке хлеба, сыра, колбасы, ветчины, вареных овощей и т.

Морально-этические и супружеские отношения; 8. Следить за собственным здоровьем и экологическим поведением. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности.

Это ряд санитарных требований, которые должны соблюдать работники общественного питания. Личная гигиена работников повышает культуру обслуживания потребителей и служит важным показателем общей культуры предприятия общественного питания. И в первую очередь, следует соблюдать чистоту тела. За неделю через кожу человека выделяется г сала и л пота. Все это нужно регулярно смывать, иначе нарушатся защитные свойства кожи и она превратится в рассадник микробов и грибков-паразитов.

З а соблюдением правил личной гигиены, санитарного режима, за состоянием здоровья сотрудников предприятия общественного питания осуществляют работники санитарно-эпидемиологической службы СЭС. Делаются смывы с рук ладони, пальцы, поднагтевое пространство , санитарной одежды передней полы и нижней части рукавов и полотенца. Отрасль гигиенической науки, изучающая воздействие трудового процесса и условий производственной среды на организм человека и разрабатывающая гигиенические мероприятия, нормы и правила, направленные на сохранения здоровья трудящихся, повышение работоспособности и производительности труда.

Похожие материалы ,

Обязывает работников общественного питания следить за чистотой рабочего места, оборудования, инвентаря и посуды. Курить в производственных и торговых помещениях запрещено. Все работники общественного питания должны проходить: Исследование крови на сифилис РВ — 1 раз в год 4. Мазки на гонорею — 2 раз в год 5. Исследование на бактерионосительство возбудителей кишечных инфекций, серологическое обследование на брюшной тиф, исследование на глистоносительство не реже 1 раза в год. На каждого работника должна быть заведена личная медицинская книжка, в которую вносят результаты медицинских обследований, сведения о перенесенных прививках и сдаче зачета по санминимуму.

После этих операций никакой тепловой обработки не производится. Поэтому руки работников, приготовляющих и отпускающих пищу, должны быть абсолютно чистыми, ногти коротко подстриженными и из-под ногтей удалена грязь.

Лучше, если вода будет мягкая, а мыло - туалетное. Не забывайте учитывать особенности вашей кожи. Она может быть нормальной, сухой или жирной. Настоятельно рекомендуется принимать душ после работы и перед сном. Температура воды при этом должна быть чуть выше нормальной температуры тела - градусов. Личную одежду и санодежду работник буфета должен хранить в индивидуальном шкафу.

Техническое обслуживание и ремонт системы питания дизеля А Развитие профессиональной компетентности педагогических работников. Урок по ЗОЖ "Гигиена и режим дня младшего школьника" 1 класс. Кодекс профессиональной этики педагогических работников ДОУ.

Ширина блока px Скопируйте этот код и вставьте себе на сайт. После того как вы поделитесь материалом внизу появится ссылка для скачивания. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве. Личная гигиена залог здоровья. Производственная санитария на предприятиях общественного питания. Медицинское обследование и санитарная документация. Санитарная одежда и правила пользования.

Для оздоровления условий труда работников предприятий необходимо: Оптимальный режим труда и отдыха; 2. Рациональное сбалансированное питание 3. Оптимальный двигательный режим; 4. Правила личной гигиены; 7.